23 món “chống ngán” dành cho Tết Canh Tý: không gây tăng cân hay béo bụng, vừa ngon lại dễ làm

Tổng hợp 23 món chống ngán ngày Tết vừa ngon lại dễ làm, hứa hẹn sẽ mang lại sự ngon miệng cho một bữa ăn trong gia đình bạn.

1. Món chống ngán ngày Tết gỏi chân gà ngó sen

Đây được coi là một trong những món ăn ngon và dễ làm.

Nguyên liệu cần có

Chân gà, ngó sen, dưa chuột, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi, ngò rí, gừng, chanh, ớt, tỏi băm… (số lượng vừa đủ) và thêm một số gia vị cần thiết khác như nước mắm, đường trắng, giấm, muối…

Cách làm

Đầu tiên, vệ sinh chân gà sạch sẽ bằng cách xát muối và gừng rồi rửa sạch nhiều lần. Luộc chân gà chín lên rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha một ít giấm. Sử dụng dao để lọc xương bỏ đi và chỉ giữ lại phần gân, da. Mang ngó sen, cà rốt cắt làm từng sợi đồng thời thái nhỏ các loại rau gia vị đã chuẩn bị. Cho ngó sen cùng cà rốt vào một chiếc tô to rồi ngâm thêm đường, muối, giấm. Pha chén nước mắm, cho đường cùng tỏi ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều lên. Rửa tay sạch sẽ, rồi vắt sạch nước từ cà rốt, ngó sen. Đem đi trộn với phần chân gà ở trên. Cho thêm các loại rau đã thái nhỏ cùng với bát nước mắm tỏi ớt rồi nêm nếm cho vừa gia vị.

Món gỏi chân gà ngó sen hấp dẫn

Món gỏi chân gà ngó sen hấp dẫn (Nguồn: vietnamnetjsc.vn)

2. Gân bò trộn xoài chua

Nếu bạn không biết Tết ăn gì cho đỡ ngán thì đừng nên bỏ qua gân bò trộn xoài chua.

Nguyên liệu

Xoài chua , gân bò trong (khoảng 300g) kèm theo một số gia vị quen thuộc như muối, giấm đường trắng, tỏi, ớt, gừng (đã băm sẵn), ớt bột, sả…

Hướng dẫn cách làm

Mang gân bò rửa sạch với nước muối rồi bắc lên bếp, luộc trong 30 phút.  Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để giòn hơn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cũng mang xoài chua đi ngâm nước muối và cắt thành từng miếng. Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào một cái chén để pha nước mắm rồi trộn đều lên. Cho gân bò vào trong tô đựng xoài chua, đổ chén nước mắm vào và trộn đều, nếm cho vừa khẩu vị rồi thưởng thức.

Gân bò trộn cóc non

Gân bò trộn cóc non (Nguồn: media.cooky)

3. Gỏi cuốn tôm thịt

Là một món ăn rất quen thuộc gần gũi trong cuộc sống hàng ngày nhưng các mẹ có thể trổ tài vào dịp Tết.

Cần chuẩn bị

Tôm tươi, bánh tráng, bún, thịt ba chỉ, hẹ, rau húng quế (khối lượng vừa đủ ăn)

Cách cuốn

Mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi luộc lên với nước được pha một ít nước mắm. Khi chín, vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng. Tương tự, tôm cũng luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi. Nhặt rau húng quế, hẹ và rửa sạch sẽ. Làm ướt bánh tráng rồi xếp từng món như thịt ba chỉ, tôm, bún, rau húng quế, hẹ vào rồi cuốn chặt tay là được.

Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon

Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon (Nguồn: netspace.edu.vn)

4. Cá chép om dưa

Nguyên liệu

Cá chép (1 con), dưa cải chua (khoảng 150g), cà chua, hành lá, thịt ba chỉ (100g), rau thì là, nước dùng gà, tỏi đã băm kèm theo một số gia vị có sẵn trong nhà bếp như hạt nêm, đường trắng, nước mắm, muối…

Hướng dẫn cách nấu

Làm sạch sẽ cá chép rồi ướp với gia vị cần thiết trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ (đã cắt nhỏ) xào qua lên đều tay. Cho cà chua đã được cắt múi vào, tiếp tục xào. Bỏ thêm dưa cải chua vào xào rồi nêm nếm gia vị. Đổ nước dùng gà vào hỗn hợp trên rồi đun sôi và cho cá chép vào om. Nhớ lật trở mặt sau để cá chín đều.

Cuối cùng nhớ cho hành lá và thì là đã được thái nhỏ vào để món ăn đẹp mắt và có hương vị thơm ngon.

Món cá chép om dưa dân dã

Món cá chép om dưa dân dã (Nguồn: shantan.vn)

5. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

Món ăn này cũng là một sự lựa chọn khá hoàn hảo cho ngày Tết Nguyên đán.

Cần có

Bắp bò (khoảng 300g), gừng, tỏi, hoa hồi và các gia vị như đường trắng, nước mắm..

Cách làm

Rửa sạch bắp bò rồi đem đi luộc với nước có hoa hồi, giấm, lát gừng… Đến khi chín thì vớt ra, rửa qua bằng nước lạnh rồi để nguội.

Đun sôi hỗn hợp nước mắm, nước lạnh với đường và giấm rồi tắt bếp, cũng để nguội.

Cho bắp bò vào lọ thủy tinh, đồ nước mắm ngập và bổ sung thêm tiêu, ớt, tỏi. Để như vậy, trong khoảng 4-5 ngày là ăn được.

Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

Bắp bò ngâm mắm chua ngọt (Nguồn: youtube.com)

6. Canh chua cá diêu hồng

Nếu bạn vẫn chưa biết Tết ăn gì không ngán thì đừng nên bỏ qua canh chua cá diêu hồng.

Nguyên liệu

Cá diêu hồng (1 con), cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, dứa, hành lá, ngò gai cùng những gia vị quen thuộc: dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm…

Cách làm

Làm sạch cá rồi cắt thành 3-4 khúc tùy ý. Chuẩn bị trước các nguyên liệu như dứa cắt thành miếng vừa đủ ăn, cà chua cắt đôi, đậu bắp bỏ cuống rồi cắt làm 2. Rửa sạch hành lá, ngò om, ngò gai… rồi thái nhỏ. Phi vàng tỏi rồi đổ ra một chén nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ, đổ nước vào đun sôi và cho cá nấu chín.

Đổ toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào và nêm nếm cho gia vị vừa đủ là hoàn tất.

Canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá diêu hồng (Nguồn: pandafood.com.vn)

7. Miến gà trộn

Chuẩn bị

Thịt gà, miến (khối lượng vừa đủ), hành lá, giá đỗ, chanh, ngò tây, ngò rí cùng gia vị khác như nước mắm, nước tương, gừng, hạt nêm…

Cách làm

Gà rửa sạch rồi luộc với nước có pha gừng, hạt nêm, hành tây. Đến khi chín thì cho vào nước lạnh để nguội rồi lọc, cắt, xé thịt thành từng miếng mỏng. Pha nước trộn bằng cách dùng một ít nước dùng gà, xì dầu, nước mắm, chanh,bột ngọt… Rửa sạch giá đỗ và miến rồi sử dụng nước dùng gà để chần. Rưới đều nước trộn vào một cái tô có chứa thịt gà, miến, giá đỗ, các loại rau (đã được thái nhỏ) rồi trộn đều lên và thưởng thức.

Miến gà trộn hấp dẫn (

Miến gà trộn hấp dẫn (Nguồn: cdn.tgdd)

8. Salad bắp cải cà rốt

Không chỉ có ích trong cuộc sống thường ngày mà salad bắp cải cà rốt còn là món chống ngán ngày Tết cực kỳ tốt.

Nguyên liệu

Bắp cải, cà rốt, sốt Mayonnaise, hành tây, mù tạt, đường trắng, giấm.

Cách làm

Đem cà rốt và bắp cải thái thành từng sợi còn hành tây thái lát. Trộn đều 3 nguyên liệu đó với một ít muối và vắt nước. Cho các gia vị như đường trắng, giấm, mù tạt cay nồng thơm ngon, sốt Mayonnaise vào trộn đều lên với hỗn hợp trên là xong.

Salad bắp cải cà rốt

Salad bắp cải cà rốt (Nguồn: baomoi.zadn)

9. Thạch trái dừa

Đây cũng là một trong những món ngon từ dừa đặc sản của người dân miền Trung đáng để làm ngày tết:

Chuẩn bị

Dừa (1 trái), nước cốt dừa, bột bánh dẻo, đường trắng.

Cách làm

Mua dừa về và cắt một miếng to để đổ nước dừa vào một cái nồi.

Cho bột thạch với đường vào hòa với nước dừa rồi để nó nở, cho lên bếp đun sôi khoảng 2-3 phút. Múc thạch vào quả dừa (khoảng ¾) rồi tiếp tục cho nước cốt dừa nấu cùng nồi thạch ấy. Cho thạch cốt dừa vào trong quả dừa để đầy. Để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thạch đông lại rồi bỏ ra thưởng thức.

Thạch trái dừa thanh mát

Thạch trái dừa thanh mát (Nguồn: media.cooky)

10. Salad gà ngọt mát

Ngoài món salad bắp cải cà rốt như trên thì còn có món salad gà giảm cân hiệu quả cho người không thích đồ dầu mỡ ngọt mát cũng rất phổ biến và dễ làm.

Nguyên liệu

Thịt gà đã được rút xương sạch sẽ, xà lách, rượu ngoại, ớt, hành lá và các gia vị muối, đường trắng, tiêu, nước tương…

Cách làm

Rửa sạch thịt gà rồi ướp với các gia vị cần thiết sau đó bỏ vào hấp trong khoảng 10 phút.

Trộn một ít nước dùng gà với nước tương, đường trắng, gừng đã băm nhỏ, hành lá…

Mang xà lách rửa sạch, thái nhỏ ra rồi bày lên đĩa. Cho thịt gà lên trước và rưới nước sốt lên trên, rắc thêm ít hạt vừng rồi thưởng thức.

Salad gà ngọt mát

Salad gà ngọt mát (Nguồn: yeunoitro.net)

11. Nộm hoa chuối

Đây cũng được cho là một món ăn để trả lời cho câu hỏi Tết ăn gì không ngán.

Cần chuẩn bị

Tôm, hoa chuối, rau húng quế, mùi, đậu phộng rang, đường trắng, chanh, tỏi…

Hướng dẫn làm

Đầu tiên, mang tôm đi luộc chín rồi thái miếng vừa đủ ăn. Nên chọn hoa chuối vừa mới được cắt trong ngày, rửa qua xong thái mỏng và ngâm với nước giấm rồi để ráo nước. Trộn đều tôm, hoa chuối với những loại rau đã thái nhỏ với các loại gia vị rồi rắc thêm ít lạc rang (đã được đập nhỏ) và thưởng thức.

12. Nộm sứa

Tương tự như nộm hoa chuối, nộm sứa cũng là món ăn rất thơm ngon

Nguyên liệu

Sứa (đã được sơ chế), giá đỗ, dưa chuột, rau cần, rau thơm…

Cách làm

Rửa sạch sứa nước ấm rồi để khô. Đồng thời, rửa luôn giá đỗ và dưa chuột sạch sẽ. Riêng rau cần nên tráng qua bằng nước sôi. Trộn đều tất cả những nguyên liệu trên với nhau và chờ khoảng 10-15 phút sau đó thưởng thức.

Nôm sứa ngày tết

Nôm sứa ngày tết (Nguồn: kenh14.vn)

13. Củ quả luộc chấm kho quẹt

Đây là món ăn cực kỳ quen thuộc và phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Cách làm đơn giản là bạn chỉ cần lột sạch vỏ những loại củ quả mình định luộc lên rồi bỏ vào nồi đun sôi, ninh nhừ. Kèm thêm một bát nước chấm kho quẹt thì ngon tuyệt vời.

Củ quả chấm hột quẹt

Củ quả chấm hột quẹt (Nguồn: 4.bp.blogspot.com)

14. Lòng gà xào giá

Lòng gà xào giá là món ăn khá đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch lòng gà rồi xào với giá đỗ

hay mướp hương, rau cần, hành tây… cũng được.

Lòng gà xào giá

Lòng gà xào giá (Nguồn: ytimg.com)

15. Thịt bò trộn chua cay

Bạn có thể bổ sung thêm thịt bò trộn chua cay vào bộ sưu tập món chống ngán ngày Tết bằng cách làm như sau:

Sau khi đã mua thịt bò tươi ngon, giàu dinh dưỡng bạn luộc rồi thái thành từng lát to, mỏng và trộn đều với giấm, đường, tiêu, tỏi băm… Sau đó cho thêm rau húng quế, bạc hà hoặc rau răm là sẽ trở thành món ngon rồi.

Thịt bò trộn chua cay

Thịt bò trộn chua cay (Nguồn: nau.vn)

16. Nộm xoài

Nộm xoài hứa hẹn sẽ là món ăn kích thích được khẩu vị của rất nhiều người. Bạn có thể chọn xoài xanh kết hợp với cà rốt và dưa chuột trộn đều với các gia vị như giấm, đường hay bột canh là sẽ có món nộm xoài ngon hết ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm xoài dầm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn để ăn vặt ngày tết.

Nộm xoài

Nộm xoài (Nguồn: goodcook.vn)

17. Bún cuốn

Tương tự như món gỏi cuốn ở trên thì đây là món ăn có cách làm cực kỳ đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu chỉ cần có thịt gà, bún khô, dưa chuột hay cà rốt rồi cuốn vào thành từng cuộn là chỉ cần thưởng thức. Nhưng nhớ nên pha nước chấm thật ngon thì mới đảm bảo được nhé!

Bún cuốn đơn giản ngày tết

Bún cuốn đơn giản ngày tết (Nguồn: bp.blogspot.com)

18. Kim chi

Kim chi là một món ăn rất quen thuộc của ẩm thực Hàn Quốc, nó đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn được rất nhiều người yêu thích và cho là hợp khẩu vì. Vì thế để Tết ăn gì cho đỡ ngán thì bạn có thể tự tay làm món ăn đơn giản này từ cải thảo kết hợp với hành lá, bột ớt và một số gia vị quen thuộc khác như nước mắm, đường trắng, tỏi, gừng băm…

Kim chi chua cay ngày tết

Kim chi chua cay ngày tết (Nguồn: nshapefitness.vn)

19. Chân gà ngâm sả quất

Đây cũng được coi là một món ăn yêu thích của nhiều người và bạn cũng có thể tự làm trong dịp Tết Nguyên đán nhờ những nguyên liệu quen thuộc như chân gà, sả, ớt, gia vị… Và lưu ý là cách làm tương tự như nhiều món ăn ở trên.

Chân gà ngân sả quất

Chân gà ngân sả quất (Nguồn: media.cooky)

20. Thịt bò khô

Tương tự như món thịt bò trộn chua cay thì món ăn này cũng có nguyên liệu và cách chế biến gần tương tự nhau. Tuy nhiên, nó chỉ khác nhau ở một số gia vị bổ sung và công đoạn như phải ướp thịt bò với gia vị rồi sấy ở nhiệt độ cao (khoảng 190 độ C). Rồi nhớ lật mặt thịt để chín đều hai bên, khi lật như vậy thì tăng nhiệt độ lên 200 độ C. Xong chịu khó sấy và lật thêm khoảng 2 lần, rồi xé ra từng sợi nhỏ là bạn có thể thưởng thức được món thịt bò khô này rồi. Bạn cũng có thể mua các loại bò khô thơm ngon hấp dẫn để mời bạn bè ngày tết.

Thịt bò khô cay hấp dẫn

Thịt bò khô cay hấp dẫn (Nguồn: media.cooky)

21. Tai heo ngâm chua ngọt

Dường như những món ăn được chế biến từ tai heo không bao giờ là ngán ngẩm đối với rất nhiều người trong dịp Tết cổ truyền. Và món tai heo ngâm chua ngọt cũng là một món ăn được ưa chuộng như thế. Nguyên liệu của nó đơn giản chỉ gồm có tai heo, cà rốt, dưa chuột, ớt, gừng và gia vị. Đầu tiên, luộc tai heo lên rồi khi chín, vớt ra bỏ vào nước lạnh để tăng độ giòn. Trộn đều với các rau củ quả đã chuẩn bị kèm theo gia vị rồi để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày sau, thưởng thức sẽ ngon mê ly.

Tai heo ngâm chua ngọt

Tai heo ngâm chua ngọt (Nguồn: bepnhabeo.blogspot.vn)

22. Tai heo trộn đu đủ cay giòn sần sật

Là món ăn được làm từ tai heo, đu đủ, cà rốt, củ cải trắng… hứa hẹn sẽ khiến cho nhiều người ghiền mê mệt đó. Lưu ý là bao giờ cũng nên rửa sạch sẽ mọi nguyên liệu rồi hãy sơ chế để tránh ngộ độc và đảm bảo được an toàn thực phẩm. Luộc tai heo lên, khi chín vớt ra cho vào nước lạnh để có độ giòn, còn các loại củ quả thì làm sạch vỏ, xắt ra thành từng sợi. Sau đó pha nước trộn từ các gia vị quen thuộc theo tỷ lệ nhất định và rưới lên hỗn hợp tai heo cũng như rau củ quả đã sơ chế.

Nộm đu đủ, tai heo ngon hấp dẫn

Nộm đu đủ, tai heo ngon hấp dẫn (Nguồn: media.cooky)

23. Nộm lưỡi heo dọc mùng

Nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn chứa nhiều dầu mỡ hay lượng đường cao trong dịp Tết thì các bà nội trợ có thể trổ tài làm món nộm lưỡi heo dọc mùng. Chỉ bằng một số nguyên liệu quen thuộc như lưỡi heo, cà rốt, dọc mùng, các loại rau mùi, rau thơm… kết hợp với các công đoạn chế biến giản đơn là sẽ có món ăn thơm ngon cho cả gia đình hoặc để đãi bạn bè rồi.

Nộm lưỡi heo dọc mùng

Nộm lưỡi heo dọc mùng (Nguồn: media.cooky)

Hy vọng thông qua bài viết về 23 món chống ngán ngày Tết như trên thì mọi người sẽ có thêm được nhiều kiến thức mới mẻ trong việc chuẩn bị những bữa tiệc cho gia đình, bạn bè trong dịp Tết Canh Tý sắp cận kề.

Comments are closed.